Un séjour en France à gagner

Vous connaissez votre profil ?

Les vignobles français ont des expériences pour vous.
Indécis ? Démarrez notre test.

Vallée du Rhône Œno-spéléologie au Domaine Notre Dame

Œno-spéléologie au Domaine Notre Dame

Le domaine Notre Dame de Cousignac dans le vignoble ardéchois est unique en son genre. D’une part parce que ce domaine familial s’est engagé dans une démarche éco-citoyenne, il y a plus de 40 ans, en stoppant l’utilisation d’insecticide sur ses terres. Plutôt avant-gardiste pour l’époque. Ensuite parce qu’il a fallu une certaine dose de folie douce à Raphael Pommier quand, en 2014, ildécide de déménager une partie de sa cave 80 mètres sous terre, dans la splendide grotte attenante de Saint-Marcel d’Ardèche. Farfelu ? Cartésien au contraire, la température y est constante (14 degrés), le noir complet et le taux d’humidité parfait. Un écrin grandiose pour faire reposer son Côtes-du-Rhône Villages bio 2014. Ne soyez donc pas surpris si le maître des lieus vous propose un casque et un harnais à l’heure de descendre à la cave en rappel. Le décor est majestueux, le silence sacralise gentiment la dégustation. Oenospéléologie? Spéleoenologie? Vous trancherez sur place, mais une chose est sûre, ce domaine est une expérience totale. Ah, pour les oreilles internes sensibles, il est possible de descendre de façon moins aérienne.

Infos et réservations

8 expériences pour vous
dans les vignobles français