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Bordeaux Château Les Carmes Haut-Brion

Château Les Carmes Haut-Brion

La visite d’un “non bâtiment”, voilà ce que nous vous proposons comme étape à Bordeaux. C’est déroutant mais c’est ainsi que Philippe Stark qualifie l’une de ses dernières réalisations, le nouveau chai du Château Les Carmes Haut-Brion à Bordeaux. Les attentes de Patrick Pichet, le propriétaire, étaient à la fois claires et ambitieuses : “Nous voulions une création unique, un chai qui ne ressemble à aucun autre”. Pari tenu haut-la-main. Le résultat est véritablement bluffant : une énigmatique lame de métal brut plantée dans un petit plan d’eau, tout ça au cœur du domaine. Une pureté brute des lignes que l’on retrouve à l’intérieur, tout de béton, de bois, de verre, de métal et de jeux de lumière. « Pour respecter le mystère du vin, nous devions aller vers le minimum». Le chai et la cave sont en sous-sol pour protéger les 300 barriques des fluctuations de températures avec, à l’étage supérieur, un espace dédié à la réception des vendanges. Votre dégustation se passera au troisième avec une vue dominant le cuvier. Ne partez pas sans faire un saut sur la terrasse qui domine le domaine. Une véritable œuvre d’art et une dégustation hors-norme que nous conseillons fortement.

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