Un séjour en France à gagner

Vous connaissez votre profil ?

Les vignobles français ont des expériences pour vous.
Indécis ? Démarrez notre test.

Le Clos d’un Jour Aventurier explorateur Occitanie

Le Clos d’un Jour

Vous le savez mieux que quiconque, vous, l’aventurier explorateur, qu’il existe des vignerons de toutes sortes. Et elle vous plaît bien à vous (et à nous aussi) cette race émergente de jeunes têtes bien faîtes qui s’assoit un peu sur le conformisme et repense le métier. Stéphane et Véronique Azémar sont indéniablement de ceux-ci. «Lorsque nous nous sommes installés en 2000 au Clos d’un Jour à Duravel, nous ne voulions surtout pas de cuvées marquées par le bois des barriques. Cette recherche nous a amenée à innover dans l’élevage du vin en jarres céramiques, qui permettent d’oxygéner le vin sans les arômes de bois.” Ainsi est née la cuvée “Un jour sur Terre”, 100% Malbec, le cépage originel de l’appellation. Cette démarche techniquement réfléchie, Stephane et Véronique l’appliquent à l’intégralité du circuit, en s’interdisant tout traitement chimique ou en confiant la tonte des vignes à des moutons nains de Ouessant. En bouche ce sera concentré, fruité et sans bois donc. C’est une visite de domaine certifiée aventurier explorateur, à 40 mn à l’ouest de Cahors.

Infos et réservations
x

10 expériences pour vous
dans les vignobles français