Parce que le luxe c’est aussi l’art de recevoir, la Maison Veuve Clicquot s’attache à partager des moments d’exception dans les sites historiques de la marque. Partez à la découverte des crayères, sur les pas de Madame Clicquot.

En 1909, la Maison Veuve Clicquot Ponsardin acquiert des crayères à la périphérie du centre-ville de Reims, sous la butte Saint-Nicaise. Parcourez ce labyrinthe situé à vingt mètres sous terre, et plongez l’espace d’un instant dans l’ambiance des caves, au cœur de la Maison et du patrimoine champenois. La température des crayères, leur hygrométrie constante, ainsi que le calme qui y règne, en font le lieu idéal pour y accueillir la production de champagne.

Ce qui compte dans la dégustation ? Écoutez la façon dont chaque champagne "parle" à votre sensibilité.

Ces carrières souterraines, inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco, témoignent également des différentes activités humaines qui les ont façonnées au fil des siècles. Les carriers, puis les cavistes, avaient pour tradition de laisser des marques de leur passage en y gravant des graffitis aux motifs divers. Les réfugiés civils et militaires de la Grande Guerre, eux aussi, ont confié leurs états d’âme aux parois de craie.

Aux premières crayères médiévales reliées entre elles par des galeries filantes se sont ajoutés des caveaux afin d’étendre les capacités de stockage des bouteilles, constituant ainsi un réseau souterrain de vingt-quatre kilomètres : le plus vaste et le plus dense de toutes les maisons de champagne rémoises !

Un portrait tout en finesse de la Grande Dame de la Champagne…

La visite se termine par la dégustation de la cuvée emblématique, le Brut Carte Jaune, et par la dégustation de la cuvée élaborée en l’honneur de Madame Clicquot, La Grande Dame ! Créée en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la Maison, la cuvée La Grande Dame ne voit le jour que lorsque Dominique Demarville, chef de Caves de la Maison, estime la récolte de l’année conforme aux exigences de qualité de Madame Clicquot. Le Brut Carte Jaune est quant à lui le reflet du vignoble de la Maison, de la complémentarité des terroirs et de la continuité de son style.

Ce qui compte dans la dégustation ? Écoutez la façon dont chaque champagne "parle" à votre sensibilité. Les points de repère restent l’œil, le nez, puis la bouche, avec trois phases : l’attaque, l’épanouissement et… la finale.

 

Geolocation: 

Centre des Visites

1, place des Droits-de-l’Homme

51100 Reims

Tél. : +33 (0)3 26 89 53 90.

 

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